Unser viertägiger Lehrgang zum Honig Sommelier oder Honig Sommelière bietet eine faszinierende Reise in die Welt des Honigs. Von der Entstehung des Honigs, seiner Gewinnung und Bedeutung für den Menschen, bis hin zur Verkostung und Beurteilung unterschiedlicher Honige lernen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die vielfältigen Facetten des Honigs kennen.
Im Lauf des Kurses werden die angehenden Sommelièren und Sommilieres in die Kunst des Verkostens von Honig eingeführt und lernen die unterschiedlichen geschmacklichen Nuancen sowie die regionalen und sortenspezifischen Besonderheiten kennen. Sie erhalten die Expertise für den Geschmack, den Geruch und das Mundgefühl. Sie erfahren, wie Honig möglichst schonend produziert und verarbeitet wird und welchen Einfluss die Lagerung auf die Qualität hat.
Außerdem steht auf dem Lehrplan, wie man Honig professionell präsentiert und vermarktet, um Kundinnen und Kunden kompetent beraten zu können. Am Ende des Kurses haben die Teilnehmerinnen und Teilnehmer ein fundiertes Wissen über Honig und sind in der Lage, ihr Wissen in der Praxis anzuwenden.
Die Ausbildung zum Honig Sommelier bringt Expertise über:
- Qualitätsmanagement Honig, Ernte, Verarbeitung, Lagerung
- umfassendes Verständnis der verschiedenen Honigsorten, ihrer Ursprünge, Aromen und Texturen
- Entwicklung eines geschulten Gaumens
- Erlernen von Techniken zur sensorischen Analyse des Honigs
- Qualifizierung als ausgebildeter Honig Sommelier, die Fachwissen und Glaubwürdigkeit verleiht
- Fähigkeit, Kunden bei der Auswahl geeigneter Honige zu beraten
- Entwicklung einzigartiger Honigprodukte
- Zugang zu Arbeitsplätzen in der Honigindustrie, Gastronomie und Bildung
Lassen Sie den Funken der Begeisterung für unsere heimischen Honige auf sich und andere überspringen!